ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ КУРИЦЫ 📌 Меньше чем за час можно приготовить основное блюдо по мотивам кавказской, среднеазиатской и балканской кухонь, заменяя традиционное для люля-кебаб мясо баранины на куриное. Относительно диетическое, более легкое, без специфического запаха мясное изделие понравится не только взрослым, но и маленьким гурманам. Чтобы куриный фарш, которому придают обязательную продолговатую форму, надежно закрепился на деревянном шампуре необходимо на предварительном этапе его тщательно вымешать и отбить, с силой бросая мясной ком из руки в руку или ударяя о рабочую поверхность/емкость. Люля-кебаб, нанизав на шампур, принято обжаривать на мангале. В домашних же условиях используют решетку, разместив ее вместе с поддоном в духовке. Не стоит в фарш вводить яйцо и/или хлеб. С ними блюдо потеряет характерный вкус и превратится в котлету. 📌Ингредиенты: мясо/филе/фарш курицы – 700 г; луковица среднего размера – 1 шт.; зелень – 1 пучок; растительное масло – 2-3 ст. л.; соль; перец; два зубика чеснока. 📌Как готовить: Куриное филе пропускают через мясорубку. Также годится готовый фарш. В перекрученное мясо бросают соль, черный молотый перец – перемешивают. Следом через мясорубку пропускают репчатый лук или же нарезают его на мелкие кубики и добавляют к мясу. Еще раз вымешивают. Бросают изрубленную зелень петрушки и укропа, перемешивают. Начинают массу отбивать, добиваясь однородности, вязкости и пластичности. Влажными руками формируют продолговатые заготовки и каждую пронизывают шампуром. Полуфабрикат «полируют» растительным маслом. Укладывают на решетку, ставят на средний уровень раскаленной духовки и запекают при температуре 180-190 градусов примерно 30-40 минут. Подают люля-кебаб из курицы горячим или слегка остуженным, с лавашом, свежей зеленью и соусами, например, типа ткемали. 🍃🌺Понравился рецепт? Не забудьте подписаться на "ВКУСНО"! - https://vk.cc/8Op57j 🌺🍃 #мясо #умнаяеда #вкусно #салат #закуска #еда #пп

Теги других блогов: мясо курица рецепт